第 01 课 · 进阶篇

动物的营养

动物不能像植物一样自己制造食物，必须吃进营养才能生存！我们的身体是怎么把食物变成能量的？让我们一起探索消化系统的奥秘吧～

1 一顿早餐的旅行

🍳 早上7点，你吃了一片面包、喝了一杯牛奶、还吃了一个鸡蛋。面包在你的嘴里被牙齿嚼碎，混着唾液变成食团咽下去……接着它滑过食管，进入胃里被进一步研磨，最后在小肠里，营养物质被一点点吸收进血液，送到全身每一个角落！

从口到肛门，这条长长的管道就是消化道，再加上肝、胰等消化腺，它们一起组成了消化系统，负责把我们吃进去的食物分解成可以被身体吸收的小分子。

你知道吗？人的消化道全长约9米！如果把小肠拉直，长度可以达到5-7米，足够绕一个足球场一圈呢！

2 消化系统在哪里？

消化系统由消化道和消化腺两部分组成。

🫃 消化道的旅程

👄
口腔
→
🚰
咽
→
🎈
食管
→
🫗
胃
→
🌀
小肠
→
📦
大肠
→
🚪
肛门
主要消化腺：唾液腺（分泌唾液）、胃腺（分泌胃液）、肝脏（分泌胆汁，最大的消化腺）、胰腺（分泌胰液）、肠腺（分泌肠液）。

📝 各器官的功能

👄

口腔

牙齿咀嚼，唾液淀粉酶初步消化淀粉

🚰

咽 & 食管

食物的通道，食管蠕动将食物送入胃

🫗

胃

暂时储存食物，胃液消化蛋白质

🌀

小肠

消化和吸收的主要场所

📦

大肠

吸收水分，形成粪便

🟤

肛门

排出食物残渣（粪便）

3 我们需要的营养物质

食物中含有多种营养物质，分为有机物和无机物两大类。

🍞

糖类

主要的能源物质（淀粉、葡萄糖）

🥩

蛋白质

构成细胞的基本物质，生长发育必需

🧈

脂肪

备用能源物质，保温保护内脏

💧

水

含量最多，参与各项生命活动

🥕

维生素

调节新陈代谢，需求量少但很重要

🧂

无机盐

如钙、铁、碘等，维持正常生理功能

维生素缺乏症：缺维生素A→夜盲症；缺维生素B1→脚气病；缺维生素C→坏血病；缺维生素D→佝偻病（儿童）、骨质疏松（成人）。
平衡膳食：每天应摄入五类食物，以谷物为主，多吃蔬果，适量摄入蛋白质，少吃油脂和盐。中国居民平衡膳食宝塔是最好的参考！

4 趣味小实验

让我们来验证一下淀粉和蛋白质的消化过程吧！

🔬 实验一：馒头在口腔中的变化

取两块馒头屑分别放入A、B两支试管，A管加2ml唾液并搅拌，B管加2ml清水并搅拌，置于37℃温水中10分钟，滴加碘液观察颜色变化。

请选择试管并检查结果...

🔬 实验二：蛋白质的消化

取等量的蛋清（蛋白质）放入两支试管，A管加入胃液，B管加入清水，置于37℃温水中。一段时间后观察，蛋白质是否被消化。

请选择试管并检查结果...

5 来试试吧！练习题

一、选择题

1消化食物和吸收营养物质的主要场所是？
2人体内最大的消化腺是？
3淀粉在口腔中开始被消化，是因为唾液中含有？
4下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？
5食物消化和吸收的主要场所是小肠，以下哪项不是小肠适于吸收的特点？

二、判断题

6肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪。
7胃可以消化糖类、蛋白质和脂肪三种营养物质。
8蛋白质在胃中开始被消化，最终在小肠中被分解为氨基酸。

📌 本课小结

  • 消化系统由消化道和消化腺组成
  • 消化道：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
  • 小肠是消化和吸收的主要场所，原因：长、内表面积大、绒毛壁薄
  • 肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁（不含消化酶，乳化脂肪）
  • 三大营养物质消化：淀粉→口腔开始，蛋白质→胃开始，脂肪→小肠开始
  • 平衡膳食：五类食物合理搭配，以谷物为主